해물파전 만드는 법 오징어는 쫀득쫀득 반죽은 바삭바삭한 해물파전 만들기

비가 오면 생각나는 
그 요리

 
안녕하세요 솔빛길입니다.
비 오는 날, 밥은 먹기 싫고
간편하면서 부담되지 않는
전 요리가 빠질 수 없죠.
 
그동안 부추전, 녹두전, 감자전,
김치전, 파김치 전 만들어봤는데
오늘은 해산물인 오징어가 들어간
#해물파전을 만들었어요.
 
빗소리에 맞춰
자글자글 #해물파전 부쳐서
막걸리 한잔과 곁들이면
긴장감과 스트레스 확 날아가요.
 

해물파전

대파나 새우, 굴이 들어가기도 하지만,
저는 순한 맛의 쪽파와
쫀득쫀득한 식감의 오징어를 사용해
바삭바삭하면서 깔끔해요.
 
비 오는 날 꼭 생각나는 
#해물파전 만드는 법 시작합니다.
 

해물파전

 
 
 
 

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해물파전

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재료

• 오징어 1 마리
• 쪽파 2 줌
• 오이고추 1 개

 

• 부침가루 1 컵
• 튀김가루 1 컵
• 표고버섯가루 1 숟가락
• 마늘가루 1 숟가락
• 새우가루 1 숟가락
• 물 2 컵
• 식용유 4 숟가락

* 1숟가락은 밥숟가락 기준입니다.

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#해물파전 만드는 법

 
1. 재료 손질하기
1) 씻고 껍질, 뿌리 쪽파 2 줌 이등분해요.
2) 씻고 꽁지 뗀 오이고추 1 개
    어슷썰기 해요.
3) 씻은 오징어 1 마리 중앙을 자르고,
    내장, 입, 눈, 뼈를 제거해서 
    2 cm 크기 직사각형으로 썰어요.

 

재료 손질

 

2. 반죽 만들기
그릇에 부침가루 1 컵, 튀김가루 1 컵,
표고버섯가루 1 숟가락, 마늘가루 1 숟가락,
새우가루 1 숟가락, 물 2 컵 섞어줘요.

• 새우가루, 표고버섯 가루가 없으면 말린 새우, 말린 표고버섯을 믹서기로 갈아서 사용해요.
• 반죽이 수저에서 주르르 떨어져야 해요.

 

반죽

 

3. 해물파전 부치기
중 불로 프라이팬에 식용유 4 숟가락 두르고,
[ 반죽 1 국자 - 쪽파 - 오징어 - 
오이고추 - 반죽 1 국자 ]
순서로 5분 후 뒤집어서 5분간 더 익혀주면
#해물파전 완성!

 

부치기

고춧가루 푼 간장 양념장에
콕 찍어 먹으면 좋아요.
 
남은 파전은 살짝 부쳐서
작게 잘라 반찬으로도 손색없어요.
 
비 오는 날 #해물파전 드셔보세요!

 

소중한 댓글과 하트 
감사합니다.

@솔빛길