닭갈비 만드는 법 집에서 먹는 촉촉한 양념닭갈비 만들기

닭갈비는 빨강이지!

 
안녕하세요 솔빛길입니다.
예전에 점심식사로 닭갈비를 사 먹었었는데
양배추와 양파는 많았지만
닭다리살은 적어서 아쉬웠었어요.
 
그래서 오늘은 집에서 가족들 모두 푸짐하게
마음껏 먹을 수 있는
#닭갈비를 만들어보려고요.
 

 

닭갈비

달달한 고구마와 촉촉하고 매콤 달콤한 닭갈비가
더위로 사라진 입맛을 찾아줘요.
 
언제 먹어도 맛있는 빨간
#닭갈비 만드는 법 지금 시작할게요!
 

 

닭갈비

 

 

 

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닭갈비

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재료

• 닭다리 1kg (순살닭다리가 좋음)
• 양파 1/2 개
• 고구마 1 개
• 양배추 1/4 개
• 대파 1개

 

• 소주 1 숟가락 + 1 숟가락
• 우유 1/2 컵
• 카레가루 1 숟가락
• 진간장 3 숟가락
• 고추장 3 숟가락
• 고춧가루 3 숟가락
• 설탕 2 숟가락
• 꿀 2 숟가락
• 참기름 1 숟가락
• 후추 3꼬집
• 식초 2 숟가락
• 배즙 1 개
• 생강청 1 숟가락
• 소금 1/2 숟가락
• 다진 마늘 1 숟가락
• 포도씨유 1 숟가락
• 파프리카 가루 1 숟가락

* 1숟가락은 밥숟가락 기준입니다.
* 1컵은 종이컵 기준입니다. 
 
 

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# 닭갈비 만드는 법

 

1. 재료 손질하기
1) 씻은 닭다리 1kg 세로방향으로 가르고,
    뼈를 발라줘요.
2) 씻고 껍질, 뿌리 제거한 양파 1/2 개 채썰기 해요.
3) 씻고 껍질 긁은 고구마 1 개 0.5cm로 막대 썰기 해요.
4) 씻고 꽁지 제거한 양배추 1/4 개 채썰기 해요.
5) 씻고 껍질, 뿌리 제거한 대파 1 개 어슷썰기 해요. 

• 고구마는 최대한 얇게 썰어줘요.
• 순살닭다리가 마트에 없어서 따로 손질했어요.

 

재료 손질하기

 

2. 닭다리 재워두기
그릇에 소주 1 숟가락, 우유 1/2 컵, 
자른 닭다리를 넣어 10분간 재워놓고
닭다리만 건져주세요.

 

닭다리 절여놓기

 

3. 양념장 만들기
그릇에 소주 1 숟가락, 카레가루 1 숟가락,
진간장 3 숟가락, 고추장 3 숟가락,
고춧가루 3 숟가락, 설탕 2 숟가락,
꿀 2 숟가락, 참기름 1 숟가락,
후추 3꼬집, 식초 2 숟가락, 배즙 1개,
생강청 1 숟가락, 소금 1/2 숟가락을
섞어주세요. (양념장)

 

양념장 만들기

 

4. 닭갈비 굽기
1) 중불로 프라이팬에 포도씨유 1 숟가락
    달궈지면 양념장, 자른 대파, 닭다리,

    고구마, 양파를 넣어 뚜껑을 덮어요.
2) 10분간 뒤적거리면서 익혀주고,
    가위로 닭다리를 한입크기로 잘라요.
3) 추가로 자른 양배추,
    파프리카 가루 1 숟가락을 넣어
    5분 더 익혀주면 #닭갈비 완성!

 

닭갈비 굽기

이대로 먹어도 맛있지만
깻잎, 떡, 치즈를 추가하면 좋아요. 
 
닭갈비 국물에
김과 밥을 넣고 슥슥 비벼서 먹으면
정말 맛있어요.
 
오늘 점심 #닭갈비 한번 드셔보세요:)
 

닭갈비

 

★닭갈비 오늘의 꿀팁★

▶ 파프리카 가루를 추가하면 덜 맵고 감칠맛이 나요.
▶ 고추장, 고춧가루를 3 숟가락씩 넣었는데 매운걸 못 드시면 2 숟가락만 넣어요.
▶ 고구마가 익지 않을 수 있어서 최대한 얇게 썰거나 따로 익혀서 넣어주세요.

 

소중한 댓글과 하트 
감사합니다.

@솔빛길