내마음대로 두부선 만들기 남은 닭가슴살 활용한 건강한 다이어트 밥상

오랜만이야
다이어트 요리는

안녕하세요 솔빛길입니다.
하루는 닭백숙 먹고,
하루는 갈치조림 먹고,
하루는 코다리탕 먹고,
최근 엄마께 요리를 배운다는 명목으로
매일매일 다른 요리로 거창하게 먹고 있었죠.
너무 잘 먹어서 굴러다닐 거라는 위기감에

그래서 오늘은 닭백숙에서남은
퍽퍽한 닭가슴살을 활용한

두부선을 만들어봤어요.

두부선이란?

임금님 수라상에 올리던 궁중요리로
물기를 뺀 두부에 지단, 잣 등을 양념에 버무려
찜통에 쪄서 겨자소스에 찍어먹은 요리입니다.

수미네 반찬의 두부선에서 아이디어를 얻었지만,
소고기를 전혀 쓰지 않고 닭가슴살을 사용한
완전히 다른
내 맘대로 다이어트두부선 레시피를 지금 공개할게요!

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내 마음대로 두부선

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2인분 재료

• 익힌 닭가슴살 2 줌
• 두부 1/2 개(찌개용)
• 팽이버섯 1 봉지
• 당근 1/4 개
• 양파 1/3 개
• 애호박 슬라이스 3 개
• 간장 1/2 숟가락 + 1 숟가락
• 굴소스 1/2 숟가락 + 1 숟가락
• 올리고당 1/3 숟가락 + 1/2 숟가락
• 참깨 1꼬집 + 1 숟가락
• 소금 1꼬집
• 올리브유 1 숟가락
• 들기름 1 숟가락

* 1 숟가락은 밥숟가락 한번 기준입니다.

#두부선 만들기

1. 물에 1번 씻은 두부를 네모 썰기 해주세요.

• 부드러운 걸 좋아하면 찌개용 두부, 안 부서지는 걸 좋아하면 부침용 두부로 해요.

2. 중불로 냄비에 두부를 노릇하게 30초 데칩니다.

3. 간장 1/2 숟가락, 굴소스 1/2 숟가락,
올리고당 1/3 숟가락을 넣고 두부와 섞어줘요.

• 두부 앞 뒤로 골고루 양념을 묻혀줘요.

 

 

4. 두부에 참깨 1꼬집 뿌립니다.

 

5. 봉지채 팽이버섯 1 봉지 뿌리를 자르고 씻어줘요.
씻은 당근 1/4 개, 양파 1/3 개,
애호박 슬라이스 3 개를 채 써세요.

 

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6. 익힌 닭가슴살 2 줌을 잘게 찢어줘요.

7. 중불로 프라이팬에 올리브유 1 숟가락을 두르고,
자른 당근, 애호박, 양파, 팽이버섯과
찢어놓은 닭가슴살을 넣고 1분간 볶아주세요.

8. 추가로 굴소스 1 숟가락, 간장 1 숟가락,
소금 1꼬집, 올리고당 1/2 숟가락을 넣고
1분 더 볶아줍니다.

 

9. 참깨 1 숟가락, 들기름 1 숟가락을 뿌리면 완성!

 

퍽퍽한 닭가슴살을
촉촉한 두부가 잡아주고,
여러 가지 야채를 넣어
건강한 다이어트 요리를 먹어봤네요.

30분 안에 완성할 수 있어서
막 운동 다녀와서 배고플 때
빠르고 간편하게 먹기 좋아요.

부담 없이 먹기 좋은 두부선 다들 드셔보세요!