칠리크랩 만들기 꽃게의 대변신! 새콤달콤 이국적인 맛의 탱글탱글 칠리크랩 - 꽃게요리 2 탄
꽃게에서 동남아의 맛이?! 안녕하세요 솔빛길입니다. 가을은 숫꽃게철이죠. 저렴한 가격에 탱글탱글 살이 꽉 찬 숫꽃게로 꽃게탕을 만들어봤었는데, 오늘은 싱가포르의 대표적인 요리에 한국인의 입맛 한 스푼을 섞어 #퓨전 칠리크랩을 만들어봤어요. 시판용 필리크랩소스를 사용하면 향신료가 강해 더욱 이국적이지만, 저는 칠리소스, 치킨스톡의 달콤함과 케첩, 레몬즙의 새콤함이 부드럽고 새콤달콤해서 아이들 입맛에도 맞아요. 꽃게는 「 에서 게는 가슴속 결열을 주로 다스리고, 산후의 두통(배가 아픈 것)과 피가 내리지 않는 증세를 다스린다고 하였다. 」 (참고 : 한국민족문화대백과사전) 필수 아미노산, 칼슘, 비타민이 풍부해 해독작용으로 심혈관질환, 항암과 노화에 도움 됩니다. 출산 후 여성의 자궁에 좋고, 면역력 증가,..
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