고춧가루 썸네일형 리스트형 3일 숙성 물김치 만들기 동치미와 나박김치의 콜라보! 맛을 내기 정말 어려웠던 동치미&나박김치 담그는 법 안녕하세요 솔빛길입니다. 엄마가 물김치 종류를 정말 좋아하세요. 가족들과 한식집에 가서 동치미나 나박김치가 나올 때면 “어떻게 톡 쏘고 시원한 맛을 냈지?” 시원한 국물 맛을 집에서도 재연해 보려고 제가 어릴 때부터 지금까지 공부하면서 일 년에 한두 번씩은 꼭 만들 보시고 계속 수정해 오셨어요. 저는 지금까지 동치미와 나박김치가 같은 줄 알았는데, 동치미는 가장 역사가 오래된 무를 주재료로 고춧가루를 넣지 않는 김치고, 나박김치는 무 외에도 다양한 재료와 고춧가루가 들어간 물김치입니다. 엄마와 같이 이번에 만들어본 요리는 동치미의 주재료인 무, 나박김치의 고춧가루 외 재료를 이용해서 두 가지 요리 방법을 합쳐서 3일 숙성으로 먹을 수 있는 물김치 요리 .. 더보기 이전 1 다음
